DO REPÓRTERMT
O restaurante interditado pela terceira vez por irregularidades sanitárias na Avenida Carmindo de Campos, em Cuiabá, é o Cupim Cuiabano. A identificação do estabelecimento foi confirmada pelo RepórterMT.
Localizado no bairro Jardim Paulista, o restaurante foi alvo de uma nova fiscalização na noite dessa sexta-feira (31). Equipes da Delegacia Especializada de Defesa do Consumidor (Decon) e da Vigilância Sanitária Municipal encontraram o local funcionando e preparando alimentos, apesar de não possuir autorização para retomar as atividades.
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A primeira interdição ocorreu no dia 14 de julho. Segundo a Polícia Civil, os fiscais encontraram falta de higiene na área de manipulação dos alimentos, acúmulo de sujeira em equipamentos, pisos e tubulações de gás, além de problemas estruturais.
Também foi constatado vazamento de esgoto nos fundos do imóvel. Exames realizados anteriormente detectaram a presença de coliformes na água utilizada tanto no preparo dos alimentos quanto na produção de gelo.
Até a fiscalização de sexta-feira, o responsável pelo restaurante não havia apresentado um novo laudo comprovando que a água estava própria para consumo.
Três dias após a primeira interdição, em 17 de julho, os fiscais retornaram ao Cupim Cuiabano e encontraram o estabelecimento funcionando normalmente. Os cartazes que informavam a interdição haviam sido retirados e as irregularidades permaneciam.
Na terceira fiscalização, o aviso não foi arrancado. Conforme a Polícia Civil, o responsável teria coberto o cartaz com folhas de papel, impedindo que os clientes percebessem que o restaurante estava interditado.
O proprietário não foi localizado durante a operação. Os funcionários encontrados no estabelecimento disseram que trabalhavam no local como freelancers.
A interdição foi novamente mantida. O Cupim Cuiabano somente poderá reabrir após corrigir todas as irregularidades e receber autorização expressa da Vigilância Sanitária. Caso volte a funcionar sem liberação, o responsável poderá responder criminalmente.
Fonte: Repórter MT
